Para quién es
- Restaurante que contrata a un cocinero de cocina extranjera para trabajar en Japón
- Extranjeros que desean cambiar al estatus de residencia «Habilidades» o renovarlo
- Empresas que contratan trabajadores con habilidades propias de otros países
Principales organismos de solicitud y consulta:Oficina Regional de Servicios de Inmigración, entre otras. La competencia se confirma según la ubicación de la institución receptora para los certificados de elegibilidad, y según el domicilio de la persona para los cambios y las renovaciones.
Actividades y requisitos comprendidos
El estatus de residencia «Habilidades» permite realizar, en virtud de un contrato con una institución pública o privada de Japón, trabajos que requieren habilidades cualificadas en campos industriales especiales. Abarca, entre otros, a cocineros de cocina extranjera, trabajadores cualificados en construcción y fabricación de productos propios de otros países, artesanos que trabajan con joyas y metales preciosos, adiestradores de animales, pilotos de aeronaves, entrenadores deportivos y sumilleres. Hay que comprobar si las tareas que se realizarán realmente están comprendidas; el nombre del puesto por sí solo no basta.
Los criterios de admisión exigen cumplir los requisitos del puesto correspondiente y recibir una remuneración igual o superior a la que percibiría una persona japonesa por realizar el mismo trabajo. Los periodos de residencia son de 5 años, 3 años, 1 año o 3 meses. No se garantiza que se conceda el periodo solicitado.
La experiencia exigida varía según la ocupación. Por ejemplo, los entrenadores deportivos deben cumplir, en principio, criterios como contar con al menos 3 años de experiencia laboral, aunque existe otro criterio basado en haber participado como atleta en competiciones internacionales. Los sumilleres deben tener al menos 5 años de experiencia laboral y, además, determinados resultados en competiciones o una cualificación, entre otros requisitos. No se puede aplicar a todas las ocupaciones de habilidades el mismo número de años que se exige a los cocineros.
Cómo se verifica la experiencia de los cocineros
Se exigen, en principio, al menos 10 años de experiencia laboral en habilidades de cocina o fabricación de alimentos relativas a platos ideados en el extranjero y poco habituales en Japón. También puede incluirse el periodo de estudios en una institución educativa extranjera en el que se cursaron materias relacionadas con esa cocina o fabricación. No basta con contar los años trabajados en restaurantes: es importante acreditar las funciones y los periodos relacionados con las habilidades objeto de la solicitud.
Los cocineros comprendidos en el Acuerdo de Asociación Económica Japón-Tailandia reciben un tratamiento distinto. La guía oficial de documentos indica que se debe acreditar una experiencia de al menos 5 años como cocinero de cocina tailandesa, un nivel de habilidades igual o superior al inicial y que, durante el año inmediatamente anterior a la solicitud, se recibió en Tailandia una remuneración adecuada como cocinero de cocina tailandesa. En algunos casos se puede incluir el periodo de formación para obtener el certificado de habilidades establecido, pero el criterio de 5 años no se aplica a todas las personas que trabajan en restaurantes tailandeses.
Organice el nombre, la dirección y el número de teléfono de los empleadores anteriores, las funciones desempeñadas y los periodos de empleo, y coteje la información con el currículum y los certificados. No dé por acreditada la experiencia laboral necesaria únicamente con una licencia de cocinero o un certificado de cualificación.
Certificados, cambios, renovaciones y categorías del empleador
Para contratar a alguien nuevo desde el extranjero se solicita un Certificado de Elegibilidad para el Estatus de Residencia; para pasar en Japón de otro estatus al de «Habilidades», una autorización para cambiar el estatus de residencia; y para continuar las actividades de «Habilidades», una autorización para renovar el periodo de residencia. En los cambios, compruebe primero si el nuevo trabajo está permitido por el estatus actual.
Los documentos necesarios también varían según la categoría 1 a 4 del empleador. La categoría 2 incluye, entre otros, organizaciones o personas cuyo importe total de retenciones fiscales sobre los ingresos salariales, según el resumen de declaraciones legales del año anterior, sea de 10 millones de yenes o más. La categoría 3 comprende las organizaciones o personas que presentaron dicho resumen, excepto las de la categoría 2. La categoría 4 comprende las que no pertenecen a ninguna de las otras categorías. La categoría 1 incluye las instituciones designadas, como las empresas que cotizan en bolsa. La posibilidad de omitir documentos y el cumplimiento de los requisitos personales del estatus son cuestiones distintas.
Desde el 15 de abril de 2026, las solicitudes de las categorías 3 y 4 incluyen una declaración relativa al representante de la institución afiliada. Para las renovaciones de esas categorías, también se comprueba la documentación del impuesto de residencia. Además, en la primera renovación tras cambiar de empleo a una institución de las categorías 3 o 4, se añaden documentos como las nuevas condiciones contractuales y la información de la empresa. La siguiente lista contiene documentos principales; no es una lista exhaustiva de requisitos comunes a todas las personas.
Revise los documentos necesarios y dónde obtenerlos
Los documentos publicados son ejemplos representativos. Los documentos necesarios varían según el tipo de solicitud —certificado de elegibilidad, cambio o renovación, entre otros—, el estatus de residencia actual, la organización a la que pertenece, la nacionalidad y las relaciones familiares. En casos individuales pueden solicitarse documentos adicionales.
Documentos principales que debe preparar la persona solicitante o sus empleadores anteriores
Formulario de solicitud, fotografía y documentos de identidad
- Uso
- Para confirmar el tipo de solicitud y los datos de la persona solicitante.
- Entidad emisora o autor
- Formularios oficiales de inmigración, pasaporte y tarjeta de residencia de la persona solicitante.
- Puntos que debe comprobar
- El formulario de solicitud varía según se trate de un certificado de elegibilidad, un cambio o una renovación. Para recibir por correo el certificado de elegibilidad, se indica que hay que adjuntar un sobre para la respuesta; en los cambios y las renovaciones, se indica que se deben presentar el pasaporte y la tarjeta de residencia. Compruebe también si se requiere una fotografía y sus especificaciones.
Currículum de las actividades profesionales relacionadas con las habilidades
- Uso
- Para indicar cronológicamente las instituciones en las que trabajó, las funciones y los periodos.
- Entidad emisora o autor
- Lo prepara la persona solicitante basándose en sus registros laborales anteriores y otros documentos.
- Puntos que debe comprobar
- Documento común para las solicitudes de certificado de elegibilidad y cambio, en todas las categorías. No es la lista común para las renovaciones ordinarias.
Certificados de empleo, documentos educativos y acreditación de habilidades según la ocupación
- Uso
- Para respaldar objetivamente la experiencia y las habilidades exigidas.
- Entidad emisora o autor
- Empleadores anteriores, instituciones educativas extranjeras, entidades certificadoras de cualificaciones, entre otros.
- Puntos que debe comprobar
- Principalmente para las categorías 3 y 4 en las solicitudes de certificado de elegibilidad y cambio. Se seleccionan documentos adecuados a cada ocupación: por ejemplo, para cocineros chinos, el libro de registro familiar y el certificado de cualificación profesional; para pilotos, el historial de vuelo; y para entrenadores deportivos, la experiencia como entrenador o la participación en competiciones internacionales.
Documentos relativos a cocineros comprendidos en el Acuerdo de Asociación Económica Japón-Tailandia
- Uso
- Para demostrar que se cumplen los requisitos de la excepción aplicable a los cocineros.
- Entidad emisora o autor
- Certificado del nivel de habilidades del Ministerio de Trabajo de Tailandia, certificados de experiencia y remuneración de empleadores anteriores, entre otros.
- Puntos que debe comprobar
- Cuando se recurra a la excepción, se verifican al menos 5 años de experiencia, un nivel de habilidades igual o superior al inicial y la remuneración recibida en Tailandia durante el año inmediatamente anterior. Deben distinguirse de los documentos de experiencia de los cocineros sujetos a las reglas generales.
Documentos principales que debe preparar el empleador en Japón
Documentos que acreditan la categoría
- Uso
- Para determinar qué categoría de documentos adjuntos corresponde.
- Entidad emisora o autor
- Resumen de declaraciones legales, certificado de cotización en bolsa y otros documentos en poder del empleador.
- Puntos que debe comprobar
- Se comprueba en las solicitudes de certificado de elegibilidad, cambio y renovación. Si no se puede presentar un documento que acredite la categoría, se clasifica como categoría 4.
Certificado de descripción de las funciones, notificación de las condiciones laborales y otros documentos
- Uso
- Para indicar las funciones que se desempeñarán realmente y las condiciones contractuales, como la remuneración.
- Entidad emisora o autor
- Los prepara y entrega la institución receptora.
- Puntos que debe comprobar
- En las solicitudes de certificado de elegibilidad y cambio, el certificado de descripción de las funciones es un documento común. Las condiciones laborales se presentan, entre otros casos, en las categorías 3 y 4; para los cargos directivos se utilizan actas u otros documentos que establezcan la remuneración. En caso de desplazamiento de personal, también se requieren documentos sobre las actividades en el lugar de destino.
Información de la empresa, certificado de inscripción registral, estados financieros y otros documentos
- Uso
- Para explicar la actividad y la situación financiera del empleador.
- Entidad emisora o autor
- El empleador; el certificado de inscripción registral se obtiene en la Oficina de Asuntos Jurídicos.
- Puntos que debe comprobar
- Se aplica a las categorías 3 y 4 en las solicitudes de certificado de elegibilidad y cambio, y a la primera renovación tras cambiar de empleo a una institución de esas categorías, entre otros casos. Prepare documentos sobre la actividad de la empresa de entre las opciones indicadas en la guía oficial. Para una empresa nueva, prepare un plan de negocio en lugar de los estados financieros.
Declaración relativa al representante de la institución de afiliación
- Uso
- Para declarar los datos establecidos relativos al representante.
- Entidad emisora o autor
- La institución afiliada lo prepara utilizando el formulario de referencia de inmigración.
- Puntos que debe comprobar
- Documento añadido a las solicitudes de las categorías 3 y 4 a partir del 15 de abril de 2026. También se requiere para las renovaciones.
Documentación complementaria relativa a las retenciones fiscales
- Uso
- Para indicar por qué no se puede presentar el resumen de declaraciones legales.
- Entidad emisora o autor
- Notificaciones fiscales y registros de pago del empleador, entre otros.
- Puntos que debe comprobar
- Se confirma, entre otros casos, para solicitudes de reconocimiento o cambio de la categoría 4 y para la primera renovación tras cambiar de empleo. Se presentan documentos acordes con el motivo, como una copia de la notificación de apertura y documentos de pago, o documentos que acrediten la exención de la retención en origen.
Principales documentos que debe comprobar la persona solicitante al renovar
Certificado de tributación o exención del impuesto de residencia y certificado de pago de impuestos
- Uso
- Para comprobar los ingresos totales del año y el estado de pago del impuesto de residencia.
- Entidad emisora o autor
- Se solicita al municipio del domicilio registrado a 1 de enero.
- Puntos que debe comprobar
- Se presentan en las renovaciones de las categorías 3 y 4. Si un solo documento incluye ambos datos, basta con ese documento. Si no se expide, por ejemplo, porque acaba de entrar en Japón, consulte con inmigración.
Proceso de consulta y preparación de la solicitud
- 1
- 2
Contrastar la experiencia y las condiciones contractuales
Organizar los periodos de experiencia laboral y formación especializada, y cotejarlos con los certificados y el currículum. También se comprueban en la documentación contractual las funciones del nuevo puesto y la remuneración.
- 3
- 4
Presentar la solicitud ante la oficina competente y responder a las solicitudes de información adicional
Comprobar las traducciones al japonés y las fechas de expedición de los certificados antes de presentar la solicitud. Si durante la evaluación se solicitan documentos adicionales, se responde a lo indicado.
Precauciones que conviene tener en cuenta antes de solicitar
- Los documentos presentados en un idioma extranjero deben ir acompañados de una traducción al japonés. Como regla general, los certificados expedidos en Japón deben haberse emitido dentro de los 3 meses anteriores. Si desea que le devuelvan un documento original difícil de obtener de nuevo, debe solicitarlo al presentar la solicitud.
- Los documentos necesarios varían según el tipo de trabajo, la categoría del empleador, la clase de solicitud y el historial de cambios de empleo. También pueden solicitarse documentos adicionales a los de la lista oficial. El hecho de reunir los documentos no garantiza la aprobación ni un plazo de evaluación determinado.
Esta página ofrece información general sobre el sistema y no garantiza una decisión favorable en casos individuales ni la concesión de permisos o autorizaciones. Los documentos necesarios y los requisitos varían según las circunstancias de cada caso. Al presentar una solicitud, consulte la información oficial más reciente y, para determinar el procedimiento adecuado a su situación, consulte a un profesional de servicios administrativos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo solicitarlo si llevo 10 años trabajando como cocinero?
No se determina únicamente por el número de años. Se comprueba que la experiencia corresponda a una especialidad culinaria extranjera comprendida en los criterios, así como las funciones reales, el contrato y la remuneración. Si se incluyen periodos de estudios especializados, también es necesario acreditarlos.
Si cambio de empleo, ¿basta con presentar los documentos habituales de renovación?
En la primera renovación tras cambiar a un empleador de categoría 3 o 4, se requieren documentos adicionales sobre las condiciones contractuales, las actividades de la entidad y sus estados financieros, entre otros. No prepare la solicitud basándose únicamente en la lista habitual de renovación.
¿La categoría de residencia de Trabajador Cualificado y la de Trabajador Cualificado Específico son la misma?
Son categorías de residencia distintas. La categoría Trabajador Cualificado de esta página abarca habilidades especializadas y altamente cualificadas, como las de los cocineros de comida extranjera. Los exámenes y el sistema de apoyo para Trabajador Cualificado Específico no pueden aplicarse sin más como requisitos de solicitud de Trabajador Cualificado.
Fuentes oficiales de referencia: inmigración y oficinas de asuntos jurídicos
Consulte los formularios de solicitud y la lista más reciente de documentos que deben presentarse en las siguientes páginas oficiales. Los materiales oficiales se muestran en japonés y en los demás idiomas ofrecidos por cada organismo.
- [1] Agencia de Servicios de Inmigración de Japón: categoría de residencia «Trabajador Cualificado»
- [2] Agencia de Servicios de Inmigración de Japón: documentos que deben presentarse para el reconocimiento, cambio o renovación de Trabajador Cualificado / cocineros
- [3] Agencia de Servicios de Inmigración de Japón: documentos que deben presentarse para el reconocimiento, cambio o renovación de Trabajador Cualificado / otros trabajos distintos de cocinero
- [4] Agencia de Servicios de Inmigración de Japón: actividades comprendidas en la categoría de residencia «Trabajador Cualificado» y criterios de autorización de desembarco (números 1 a 9)